Vin Rouge
Castello di Ama
Vigneto Bellavista 2016, 75cl
Chianti Classico Gran Selezione
Antonio Galloni, note de dégustation publiée dans 10 de août de 2019
Le Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2016 d'Ama est une véritable merveille. Sombre et sombre à première vue, le 2016 s'échappe du verre avec une verticalité explosive. Ce Chianti Classico structuré et puissant ne sera pas prêt à boire de sitôt, mais il est très prometteur. Les arômes d'herbes aromatiques, de pierres concassées, de craie et de fleurs séchées ajoutent une myriade de couches de dimension. Le 2016 est complexe, plein de nuances et fait pour être conservé.2026 - 2041
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Castello di Ama
Le vignoble de Bellavista a une superficie de 22,82 hectares, dont 9,30 ont été replantés entre 1974 et 1978 et 13,52 en 2007. Les 22 parcelles ont été aménagées en terrasses afin d’améliorer l’exposition et d’assurer une maturation plus uniforme. Dans les meilleurs millésimes, les parcelles 1 à 19 de Malvasia Nera et les parcelles 21 et 22 de Sangiovese contribuent le plus à la production de cette sélection de vignes.
Chaque cépage est vinifié avec des levures environnementales dans des cuves en acier à une température contrôlée de 30-33 °C
Soutirage manuel pendant 22 jours pour le Sangiovese et 26 jours pour le Malvasia Nera, cuvaison totale.
Les vins sont transférés séparément dans des barriques pour la fermentation malolactique, puis assemblés.
Élevage : 18 % de barriques neuves en chêne à grain fin, le reste étant usagé, pendant 10 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
Castello di Ama
Le Castello di Ama est situé à 12 kilomètres au nord-est de Sienne, sur les collines de Gaiole. C’est le cœur du Chianti Classico, un paysage bucolique et vallonné de forêts, de vignobles et d’oliveraies. Le domaine est détenu et géré par Marco Pallanti et Lorenza Sebasti, deux époux. Au cours du dernier quart de siècle, ils ont replanté tous les vignobles et amélioré toutes les capacités de vinification pour faire de ce domaine l’un des plus importants producteurs de Toscane.
Adresse
ASTELLO DI AMA
LOCALITÀ AMA
53013 – GAIOLE IN CHIANTI (SIENA)
