La nouvelle vie des bouchons de liège

La nouvelle vie des bouchons de liège

Vendredi. Entre amis qui, comme de bons connaisseurs de vin qui sont, se charge d’accompagner le dîner avec quelques bouteilles de vins portugais, bien sûr. De cette petite convivialité il reste seulement les souvenirs et quelques bouchons (beaucoup) de liège. Les souvenirs peuvent toujours être rappeler quand vous voulez (peut-être il ‘y a eu du temps […]

Top 100 vins de 2016

Top 100 vins de 2016

L’année 2016 est terminée et il est temps de découvrir les vins portugais qui ont été sélectionnés par les magazines Wine Enthusiast et  Wine Spectator par leur Top 100. Au cours de l’année, les deux magasins ont goûté de nombreux vins et les vin portugais ont eu leur mérité distinction. Le magazine Wine Enthusiast a […]

Guide des vignobles de Portugal

Guide des vignobles de Portugal

Vous voulez en savoir plus sur l’histoire du vin portugais? Si oui, le dernier livre de Flávio Faria peut être votre plus grand aide. Flávio Faria est un connaisseur voyagé, ayant visité plus de 300 établissements vinicoles au cours des dernières années au Brésil, Chili, Argentine, Portugal, Italie, États-Unis, Hongrie, Suisse, Afrique du Sud et […]

Qualité du vin portugais

Qualité du vin portugais

Les régions ou la production du vin composent une grande partie, une grande diversité de microclimat, les variétés exclusives de raisins du territoire portugais et le paysage unique de Douro. Tout ça fait de Portugal un pays important quand nous parlons de production de vin. Mais pourquoi est le vin portugais différant ? On peut […]

Carte Cadeau VINHA

Carte Cadeau VINHA

Qu’est-ce que c’est la Carte Cadeau VINHA? C’est la façon la plus facile et rapide d’offrir le meilleur vin Portugais aux personnes qui méritent vraiment. Avec la Carte Cadeau VINHA vous pouvez offrir la valeur qui vous voulez et, aussi, ajouter un message personnel! Quelle est le format de la Carte Cadeau? Elle fonctionne comme […]

Qu’est-ce que c’est le Eau de Vie?

Qu’est-ce que c’est le Eau de Vie?

Qu’est-ce que c’est le eau de vie? C’est spiritueux, produit par vin distillé ou levures du vin. A travers du procès de chauffage du liquide, il purifie le vapeur de l’alcool pour séparer l’alcool et l’eau. Que types de Brandy pouvons-nous trouver? Eau de Vie Blanc Obtenu exclusivement par vin distillé. Dans le cas de vin […]

Comment commander vin dans un restaurant

Comment commander vin dans un restaurant

Choisir un vin dans un restaurant peut être difficile et pas confortable. Pour que ce moment soit plus facile, nous devons suivre ces 7 étapes qui vont nous aider à être un expert. 1. Connaissez votre limite Nous devons avoir toujours l’idée de combien nous voulons payer pour un vin et si nous voulons une […]

Duel de Variétés #1: Loureiro vs Riesling

Duel de Variétés #1: Loureiro vs Riesling

Cet article va être le premier d’un ensemble d’articles basés dans mon expérience de dégustation. J’ai eu le défi très intéressant de essayé de entendre et de simplifier les variétés de raisins portugaises qui peuvent être confondues avec les variétés de raisins étrangers. Cette semaine nous allons commencer avec les variétés Loureiro et Rieslings. Loureiro […]

Les 3 types d’arômes dans le vin

Les 3 types d’arômes dans le vin

Après d’avoir expliqué les raisons lesquelles le vin a plusieurs d’arômes, nous allons maintenant parler un petit peu de sa base et évolution. Dans la réalité, l’analyse olfactive d’un vin c’est très importante. À l’odeur d’un vin, si celui n’est pas nettoyé, si l’odeur c’est de moule ou s’il y a un autre indicateur de […]

Qualité du vin après de leur ouverture

Qualité du vin après de leur ouverture

Combien de fois nous voulons ouvrir une bouteille, mais nous renonçons de l’idée ? Pensées du type « Que gaspillage! Je ne vais pas boire tout, le vin va rester endommagé! », sont très communs. Un vin, quand fermé en bouteille, est en lente évolution. C’est pour ça qui peut prendre des années à atteindre […]

Que-ce qui sont des vendanges tardives?

Que-ce qui sont des vendanges tardives?

Portugal a plusieurs vins doux: dès le fameux Vin de Porto, au Moscatel de Setúbal, au Moscatel du Douro, au Vin de Madeira, Carcavelos, liquoreux de Açores, jusqu’à récolte tardive. Ce dernier, aussi connu par Late Harvest, c’est le vin doux le plus récent en Portugal. Sons raisins, presque secs et dûment sélectionnées, sont vendangés […]

5 défauts en vin!

5 défauts en vin!

Qu’est-ce qui son défauts dans le vin? Sont changements naturels désagréables qu’il y a dans l’arôme et dans le goût. Peuvent apparaître du cycle végétatif de la vigne, de la vinification ou de leur période de stage. Je dois dire que je crois que tous les producteurs sont responsables, une fois que le risque de […]

Pourquoi a le vin plusieurs d’arômes?

Pourquoi a le vin plusieurs d’arômes?

Beaucoup de personnes demandent pourquoi le vin a des arômes et saveurs – il n’est pas fait de raisins? Oui, bien sûr. Mais la vérité c’est que si nous dégustons plusieurs vins, plus facilement nous nous apercevons d’arômes et saveurs subtiles comme la vanille, les fruits tropicaux et le tabac. Si les producteurs n’ajoutent pas […]

Mythe #1 – Vins de Réserve

Mythe #1 – Vins de Réserve

Le vin a aussi ces mythes. Avec l’objectif d’aider à les dévoiler, nous avons décidé de crier des plusieurs articles explicatifs. Cette semaine nous lançons le premier! Les vins Reserve sont les meilleurs? Pas nécessairement. La désignation Reserve dans l’étiquette d’un vin existe en différentes régions, qui à travers des organismes de certification et avec […]

Wine Enthusiast: Touriga Nacional Souligné

Wine Enthusiast: Touriga Nacional Souligné

Après d’être représenté avec 7 vins dans le Top 100 Cellar Selections, les vins portugais sont, autre fois, soulignés dans le magasin Wine Enthusiast. En Décembre, dans Roger Voss, parle, en quatre pages, de 10 vins portugais, avec recentrage dans le raisin portugais Touriga Nacional – le raisin portugais avec pedigree. Dans une situation en […]

Les meilleurs vins pour le Noel

Les meilleurs vins pour le Noel

chronique par joão guedes La cuisine traditionnelle de Portugal c’est considéré très savoureuse avec une bonne variété de recettes et ingrédients régionaux qui donnent des saveurs et couleurs uniques. Chaque région à sa propre tradition et dans la nuit de Noel la fourniture a une importance additionnelle parce que la famille est ensemble. Au Portugal la […]

Comment prendre un verre de vin?

Comment prendre un verre de vin?

chronique par joão guedes Prendre un verre c’est très simple, mais il y a un impact direct dans la consommation n’importe quelle boisson. En relation au vin, c’est important la façon de prendre un verre et la quantité à servir. C’est important de ne pas servir plus de 1/3 de vin dans un verre pour être […]

5 vins parfaits pour le Sushi

5 vins parfaits pour le Sushi

chronique par joão guedes Traditionnellement, la nourriture japonaise ce n’est pas associé au mariage avec le vin, mais avec le saqué, la boisson la plus consommé dans na nourriture oriental, avec assaisonnements typiques et diversifiés qui aident à compliquer dans le moment de choix du vin pour le repas. Le sushi, d’une façon générale, c’est un […]

Alors, c’est quoi l’acidité dans le vin?

Alors, c’est quoi l’acidité dans le vin?

C’est ce qui fait le vin rafraichissant et votre bouche salivant voulant une autre gorgée. La façon plus simple d’expliquer l’acidité c’est de penser dans un verre de limonade. L’amère que nous sentons, combiné avec l’acidité de la première gorgée c’est acidité. C’est ce qui fait la limonade très agréable. Un mythe du vin c’est […]

Savez-vous que le vin pleure? Pauvre…

Savez-vous que le vin pleure? Pauvre…

chronique par joão guedes Bien, dans la réalité il ne pleure pas, mais il laisse des larmes. À travers d’une analyse visuel pendant notre dégustation, au agiter le vin dedans le verre, nous pouvons noter dans le teneur de sucre et glycérol, c’est-à-dire, les larmes (« wine legs », comme disent les anglais) dans les parois […]