Vin Pétillant

Mariana Rocim

Blanc de Blancs Brut, 75cl

IVV Portugal

Mariana Rocim

Climat : Typiquement méditerranéen, présenté dans la sous-région de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Sols : Peu productifs, d’origine granitique et schisteuse. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et pour l’obtention de vins d’excellence.

Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique du vin de base en cuves d’inox. Deuxième fermentation alcoolique en bouteille à températures contrôlées.

Élevage : Dégorgement après un vieillissement de neuf mois sur lies.

Viticulture : Catarina Vieira et Amândio Cruz

Œnologie : Catarina Vieira et Pedro Ribeiro

Acidité Totale › 6,200 g/dm3
Acidité Volatile › 0,28 g/dm3
Sucre Résiduel › 4,0 g/dm3
pH › 3,24

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo