Ninfa
L’emplacement du vignoble est influencé par le climat méditerranéen en raison de sa proximité avec l’Atlantique. Les pentes du vignoble orientées au sud offrent une exposition maximale et un drainage idéal, tandis que les températures diurnes extrêmes garantissent fraîcheur et équilibre. Les sols argilo-calcaires et les faibles rendements assurent des vins de concentration et de structure vieillissante. Récolté lorsque la maturité phénolique et l’acidité ont atteint l’équilibre. La fermentation a eu lieu dans des barriques françaises neuves de 225L provenant de différentes tonnelleries. Élevage pendant 5 mois sans bâtonnage des lies.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105610
