Marquês de Borba
Une des marques les plus emblématiques de João Portugal Ramos, Marquês de Borba allie la tradition de l’Alentejo à une qualité immense, présente depuis la première récolte de la marque en 1997. Le nom provient de la heureuse coïncidence des vignobles et de la cave de João Portugal Ramos étant situés dans la sous-région de Borba, et d’un oncle portant le titre nobiliaire de Marquis de Borba, titre créé en 1811.
Comme son nom l’indique, Vinhas Velhas (Vignes Vieilles) est un vin issu des vignes les plus anciennes du groupe, âgées de 36 ans, plantées à une altitude de 300 à 450 mètres sur des sols argilo-calcaires, schisteux.
Vendanges : Les raisins sont récoltés manuellement dans de petites caisses de 15 kg afin de préserver la qualité des fruits.
Vinification : Les raisins sont égrappés et soigneusement sélectionnés manuellement sur la table de tri. Après écrasement, ils sont foulés dans des lagares en marbre pendant 4 à 5 jours, puis transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique est achevée.
Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne américain et français.
Embouteillage : 21 décembre 2022.
Données analytiques
Acidité totale : 5,5 g/L
pH : 3,45
Sucre résiduel : < 4 g/L
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 110228
