Vin Rouge
Pretexto
Palhete 2020, 75cl
Dão
O Produtor, note de dégustation publiée dans 24 de mars de 2022
Arômes délicats associés à un caractère plus épicé, avec un fruit discret et un peu de verdure associée à l'utilisation de tiges. Une couleur intense et une bouche nerveuse et acidulée font de cette palette un vin gastronomique, mais très agréable servi à une température plus basse. Il s'agit d'un assemblage détendu qui combine les meilleurs cépages rouges et blancs de la région.
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Pretexto
Le Pretexto Palhete est issu de la cofermentation de raisins rouges et blancs traditionnels du Dão. L’assemblage comprend 70 % de Jaen et d’Alfrocheiro et 30 % d’Encruzado et de Bical provenant de vignobles de haute altitude et de sols granitiques.
Les vendanges manuelles ont eu lieu le 3 septembre à Vila Nova de Tazem.
En 2020, l’hiver a été généreux en pluie, avec un mois de février chaud qui a anticipé le débourrement du vignoble. Un printemps marqué par quelques gelées a fini par réduire la quantité de raisins pour la récolte.
L’été a été généralement frais mais marqué par deux semaines avec des journées et des nuits très chaudes. Pour cette raison et pour garantir la fraîcheur, la récolte a été avancée d’environ 15 jours et les vendanges ont été accélérées.
En moyenne, le rendement a été plus faible et, en général, les vins ont un profil moins fruité, mais tout aussi frais et élégant. Le Pretexto Palhete 2020 a été fermenté dans une cuve en argile de 1500 kg avec une partie de la grappe entière et a macéré pendant 20 jours. Le vin a ensuite été placé directement dans des fûts de chêne français usagés et a vieilli pendant 11 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
Textura Wines
Textura Wines est un projet familial démarré en 2018 à Dão sur les pentes de la Serra da Estrela et impliquant la viticulture biologique, la production de vin de terroir et l’œnotourisme. À la recherche de vignobles existants dans une région de petits producteurs, nous avons 22 ha de vignobles sur 7 parcelles différentes à Vila Nova de Tazem et à Penalva do Castelo. Avec une œnologie peu interventionniste, qui reflète le sol et l’emplacement de chacun de nos vignobles, l’objectif est d’obtenir des vins de caractère, élégants et distinctifs. Le respect du lieu et de sa biodiversité (sol, flore et faune, population et communauté), la préservation des ressources (naturelles et culturelles) et le développement local sont à la base de nos principes fondamentaux.
Adresse
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Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
