Pretexto
Pretexto est un vin rouge portugais produit avec ses propres raisins provenant de différents vignobles de la région du Dão. En 2019, ces raisins provenaient à 50 % de Penalva do Castelo (Jaen, Alfrocheiro et Tinta Roriz) de vignobles situés à 550-620 mètres d’altitude sur des sols de quartz et d’argile et à 50 % de Vila Nova de Tazem (Touriga Nacional) de vignobles situés sur des sols granitiques et à 480-550 mètres d’altitude. Tous ces vignobles sont actuellement en cours de conversion à la certification biologique. Les vendanges à Penalva do Castelo ont eu lieu les 16 et 17 septembre et à Vila Nova de Tazem les 21 et 22 septembre, au cours d’une année marquée par un hiver chaud mais un printemps sec et frais qui a assuré un bon suivi et facilité le travail dans le vignoble. L’été 2019 a été marqué par des nuits fraîches et des journées chaudes, entraînant des maturations lentes et des raisins très expressifs en acidité. Pretext red 2019 a été fermenté en cuves inox avec 30% de grappes entières, suivi d’une cuvaison de 30 jours. Les cépages Jaen, Alfrocheiro et Tinta Roriz ont été cofermentés, ainsi que le Jaen et le Touriga Nacional. L’assemblage final a été élevé en cuves de chêne français (5000 L) et en barriques pendant 11 mois. Stabilisation naturelle.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106869
