Vin Rouge

Hugo Mendes

Talha 2021, 75cl

Alentejo

Hugo Mendes

Chaque Underdog est unique et ne peut être reproduit.
Non seulement pour le vin lui-même, mais aussi pour l’étiquette créée par des artistes invités exclusivement pour chaque vin spécifique. L’ancienne tradition des vins taillés est toujours vivante à Vila Alva, près de Vidigueira. vivant à Vila Alva, près de Vidigueira. Les raisins ont été cueillis à la main et égrappés avant d’entrer dans le bois.
La fermentation spontanée a eu lieu sans contrôle de température et le vin est resté en contact avec les masses jusqu’à la fin du mois de février. Il a été mis en bouteille sans stabilisation ni filtration pour garder et montrer toute sa composante rustique et traditionnelle.

Information allergène

Contient des sulfites.

Hugo Mendes

Né et élevé à Ribeira de Santarém, Hugo Mendes a étudié l’ingénierie biotechnologique, mais sa passion pour les vins est plus forte et depuis le millésime 2006, il se consacre entièrement à l’œnologie. Amoureux de la communication de l’art aux consommateurs, il est régulièrement présent sur les réseaux sociaux. Depuis 2008, il alimente un blog dédié à l’œnologie simple pour les œnophiles. Il est devenu producteur en son nom propre lors du millésime 2016, et pour cela il a réalisé le premier crowdfunding, au Portugal, pour financer un vin.