Vin Rouge
Herdade do Rocim
Crónica 328 2019, 75cl
Alentejo
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2017
Une couleur rubis profond. Des notes balsamiques avec des traces boisées de graphite dans une combinaison cohérente, minérale et subtile, révélant le terroir d'origine. Une saveur ferme et multidimensionnelle, marquée par la fraîcheur et l'onctuosité du lot. Excellent potentiel de stockage.
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Herdade do Rocim
Crónica #328 José Ribeiro Vieira est né du rêve, de la volonté et de l’amour. C’est l’hommage à un homme et à son œuvre. A quelqu’un qui croyait en la terre, en l’affectivité et en la connaissance. Au courage d’écrire ce qu’il pensait. Ce vin est sa dernière chronique. Celui qui n’a pas été écrit.
Le climat typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offre un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité. Les sols peu productifs, d’origine schisteuse, avec un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention de vins d’excellence. Les cépages Aragonês et Trincadeira sont conduits en monoplan ascendant. Les lignes sont est-ouest et les variétés ont la même exposition (ouest). La récolte s’est faite manuellement dans des caisses de 12 kg. Dans la cuverie, les raisins ont été soumis à une sélection minutieuse “baie à baie” sur un tapis de choix vibrant. La macération pelliculaire à froid a duré 72 heures et la fermentation a eu lieu dans des cuves de chêne français, et l’élevage pendant 24 mois dans des barriques de 500 litres.
Information allergène
Contient des sulfites.
Herdade do Rocim
Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.
Adresse
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
