Vin Rouge
Borges
Reserva 2016, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de octobre de 2020
Couleur rubis intense. Vin à l'arôme intense et complexe, marqué par des notes mentholées et de fleur d'oranger, avec la présence de quelques fruits rouges comme la fraise. Il présente une finale marquée par des arômes de cacao et de vanille. En bouche, c'est un vin avec beaucoup de saveur, de volume, présentant des tannins bien mûrs et doux. La finale est longue et persistante avec une excellente acidité pour conférer beaucoup de fraîcheur.
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Borges
Eraflage total des raisins suivi d’un foulage doux. Une partie de l’assemblage est vinifiée initialement par la méthode traditionnelle du lagar avec foulage au pied, terminant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Dans les deux vinifications, une brève macération pré-fermentaire est effectuée, suivie d’une fermentation en tannage pendant 6-8 jours à une température contrôlée de 28-30ºC avec des remontages relativement fréquents. Après la fermentation alcoolique, une période de macération est effectuée, après quoi le vin est séparé des masses avec lesquelles il a fermenté. Tous les vins vieillissent en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
Borges Vinhos
Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, la Sociedade dos Vinhos Borges est rapidement devenue l’une des principales entreprises nationales de vin. Reconnaissant que seule l’excellence permet aux vins portugais de s’affirmer dans le monde, Borges a toujours misé sur la qualité de sa production, aujourd’hui exportée dans plus de cinquante pays sur les cinq continents.
