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Vin Rouge
Bibi Graetz
Testamatta 20th Anniversary 2019, 75cl
Italie

116,01

 14%

 2021-2035

 Servi à 16º-18º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de septembre de 2021

Élégance, voilà le mot qui décrit le Testamatta 2019. Le vingtième anniversaire du Testamatta est un véritable jalon, l'apogée de la qualité que je recherchais dans mon sangiovese depuis le premier millésime en 2000. Le Testamatta 2019 est parfaitement équilibré et présente des couches profondes d'une incroyable complexité.

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Bibi Graetz

Les raisins de la Testamatta sont sélectionnés parmi les cinq meilleurs vignobles de l’appellation d’origine.
Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Siena. Chaque vignoble, divisée en parcelles, est vendangée jusqu’à 8 fois, ce qui permet de s’assurer que tous les raisins sont cueillis au point de maturation parfait. Les 5 vieilles vignes (jusqu’à 80 ans) sont situées dans différentes régions de la Toscane : Lamole & Montefili au cœur du Chianti Classico à 600 et 400 mètres d’altitude ; Vincigliata près de Florence à 280 mètres d’altitude, Londa au nord de Florence, vers la vallée de la Rufina et Sienne dans le sud de la Toscane à 250 mètres d’altitude. Les raisins sont cueillis à la main, puis égrappés et délicatement pressés. Les fermentations sont conduites par des levures naturelles et indigènes, en fûts ouverts (225L) pour les petites parcelles de vigne et en fûts d’acier inoxydable pour les plus grandes, sans aucun contrôle de température. Après 7-10 jours de macération, les différents lots sont déplacés dans de vieux fûts et des tonneaux pendant 20 mois.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 106020

Bibi Graetz