Monte Cascas
Casca Wines est un projet d’œnologues et d’experts en vin qui, sans vignoble ni cave, ont décidé de créer une marque de vins portugais de haute qualité. Un projet qui n’utilise que les meilleurs raisins de chaque région et qui cherche à faire revivre les traditions uniques du Portugal. La marque Monte Cascas reflète le caractère de ses vignerons : passionnés, dévoués, uniques ! Ce vin rosé est végétalien et biologique.
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION – 2017
DESCRIPTION DU VIGNOBLE – 155 km de la côte atlantique à une altitude de 690 mètres, 8 ans d’âge / 6 tonnes. Orientation E-O
SYSTÈME DE CONDUITE – Cordon unilatéral
CLIMAT ET SOL – Région montagneuse, avec de légères variations de température, de très chaud en été à pluvieux et venteux en hiver.
RÉCOLTE – Vendange manuelle à 100 % dans la troisième et la quatrième semaine de septembre.
VINIFICATION – Les raisins sont égrappés et foulés directement dans la cuve ; 48 heures de trempage à froid ; fermentation alcoolique à 14ºC.
ELEVAGE – 6 mois en fûts de chêne français usagés.
Potentiel de vieillissement – 5 ans
ACIDE TOTALE (g/L) – 6,58
ACIDE VOLATILE (g/L) – 0,56
SUCRE RESIDUEL (g/L) – 3,2
PH – 3,23
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104414
