Textura da Estrela
La Tinta Pinheira ou Rufete est un cépage peu planté au Portugal mais que l’on trouve dans certains vignobles de la région du Dão. Elle a des grappes de taille moyenne mais très juteuses, et la maturation est tardive. Le vin Textura da Estrela Tinta Pinheira a une couleur ouverte, avec beaucoup de fruits rouges et une couleur ouverte, une bonne acidité mais très délicate.
Le vignoble est situé dans la sous-région de Serra da Estrela, il a 35 ans et se trouve à une altitude de 450 mètres sur des sols granitiques. L’année 2021 a connu un hiver très froid avec de la neige à des altitudes moyennes et s’est terminée par beaucoup de pluie. La floraison a commencé en avril et le printemps a été globalement doux, avec quelques épisodes de grêle dans la région du Dão, sans affecter la production/qualité. L’été a été frais, ce qui a ralenti la maturation des raisins et a entraîné une plus grande concentration d’acidité à la récolte, malgré des épisodes de pluie. C’est une année avec une production accrue par rapport à 2020 mais avec une plus grande fraîcheur et acidité naturelle, donnant aux vins un profil généralement plus élégant.
Vinification et vieillissement : 30% de grappes entières et raisins éraflés. Fermentation en lagar en acier inoxydable avec peu d’extraction. Vieilli en barriques de 225 L pendant 16 mois. Mis en bouteille en mars 2023.
Œnologie : Luís Seabra et Mariana Salvador.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106878
