Quinta do Estanho
Après une sélection manuelle minutieuse, un égrappage et un foulage doux dans de petits pressoirs, les raisins ont subi une macération à froid de 5 jours. La fermentation par les levures indigènes a commencé lentement et s’est déroulée pendant 10 jours avec des soutirages quotidiens. Après la fermentation alcoolique, le vin est resté en macération pelliculaire pendant 30 jours. Le vin a été élevé en fûts de chêne français neufs pendant 24 mois. Seules 3 600 bouteilles numérotées ont été produites à partir de la sélection des meilleurs fûts de l’assemblage.
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Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105918
