Vin Rouge
Fojo
2013, 75cl
DOC Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de mars de 2015
Robe rouge intense avec de jolis reflets grenat. Le nez est complexe et d'une intensité évoluée révélant des fruits noirs, cerise mûre, mûre, des notes de cuir, de viande fumée et de torréfaction. Les tannins sont équilibrés et l'acidité douce. Le vin est corsé, d'une persistance élégante et d'une longue finale.
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Fojo
Fojo (Quinta Do Fojo) 2013, le vin phare, est un assemblage de vieilles vignes (plantées à la fin du XIXe siècle) élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français neufs.
Toujours et exclusivement issu du même vignoble, un vieux vignoble avec des variétés mélangées Bien qu’il s’agisse d’un mélange de champs, Tinta Roriz et Tinta Barroca prédominent. Il s’agit de vins de grande longévité produits de manière traditionnelle, dans des lagares où l’on marche au pied. Ils travaillent dans le respect total de la vigne et de son fruit, sans pratiques œnologiques qui manipulent le résultat final et éloignent le vin de son origine : la vigne.
Vinification : Vinifié dans des moulins à pied.
Élevage : Élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois,
Production de 5000 bouteilles.
Information allergène
Contient des sulfites.
Quinta do Fojo
Les vins de la Quinta do Fojo sont des vins de très haute qualité, aux caractéristiques uniques et inégalables.
Nous produisons exclusivement un vin de chacun des deux vignobles de la Quinta do Fojo, le vieux vignoble datant de la fin du XIXe siècle et le vignoble âgé de 30 ans. La plupart des années, le vin du vieux vignoble est commercialisé sous le nom de Vinha do Fojo, tandis que les années exceptionnelles, il est commercialisé sous le nom de Fojo. Cette méthode de classification interne ne s’applique qu’au vieux vignoble. Dans le cas du vignoble de 30 ans, le vin est toujours commercialisé sous le nom de Quinta do Fojo.
Par conséquent, chaque récolte produit deux vins : la plupart des années, Vinha do Fojo et Quinta do Fojo ou, les années que nous considérons comme une exception, Fojo et Quinta do Fojo. Cela rend notre travail très différent du vaste portefeuille habituel de vins de toutes qualités et de tous styles.
Les vins de Quinta do Fojo expriment le caractère de leur terroir et l’identité de l’année, ce sont des vins à déguster à toutes les étapes de la vie.
Adresse
https://www.quintadofojo.pt/en/
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