Crasto
2021 restera certainement marqué comme une année pleine de fraîcheur et d’élégance. Ce fut une année de climat instable et donc très exigeante dans les vignes et dans la cave, où la planification rigoureuse, le suivi régulier et la capacité d’adaptation ont été essentiels pour atteindre l’excellence. Une année qui restera dans les mémoires pour la production de vins pleins, avec une excellente fraîcheur, des arômes très fins et des tanins à la texture soyeuse. Une année très élégante qui donnera naissance à des vins avec un excellent potentiel d’évolution en bouteille.
Vinification : Les raisins, provenant de notre Quinta da Cabreira, dans le Douro Supérieur, ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et soumis à un tri rigoureux à l’entrée de la cave. Après un égrappage total et un léger foulage, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable avec contrôle de température.
Vieillissement : Le Crasto Superior Syrah a été élevé en fûts de chêne français, où il est resté environ 16 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104736
