Vin Rouge
Borges
Reserva 2015, 75cl
Dão
O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de mai de 2018
Rubis cor. Arôme frais et intense. Il intègre des arômes d'agrumes et de résine, des notes de caruma et de bergamote, associées à des nuances fraîches de menthe et d'eucalyptus. La présence de la vanille de la scène en bois, donne de la complexité à l'ensemble d'une manière élégante et subtile. Vin très aromatique, où la menthe et la bergamote se distinguent, marquant sa jeunesse. Très élégant en bouche, avec une excellente acidité, où les tanins souples lui donnent beaucoup de structure et d'équilibre, dans un ensemble final long et persistant avec un grand potentiel d'évolution en bouteille.
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Borges
Eraflage total des raisins suivi d’un foulage doux. Courte macération pré-fermentaire suivie d’une fermentation en tannage pendant 6-8 jours, à une température contrôlée de 28 ºC, avec des remontages relativement fréquents. On procède ensuite à une macération post-fermentaire de quelques semaines, puis à la séparation du vin des masses avec lesquelles il a fermenté, et enfin à la fermentation malolactique. Tous les vins vieillissent en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
Borges Vinhos
Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, la Sociedade dos Vinhos Borges est rapidement devenue l’une des principales entreprises nationales de vin. Reconnaissant que seule l’excellence permet aux vins portugais de s’affirmer dans le monde, Borges a toujours misé sur la qualité de sa production, aujourd’hui exportée dans plus de cinquante pays sur les cinq continents.
