Monte da Peceguina
À la Herdade da Malhadinha Nova, rien n’est laissé au hasard. Les raisins, récoltés dans les vignobles de Malhadinha, Peceguina et Terges, sont transportés à la main dans des paniers de 12 kg et immédiatement réceptionnés dans la cave.
Sous la supervision attentive des êtres humains, après le tri dans le vignoble, ils passent par la table de sélection. Après tri et sélection, les raisins sont éraflés et doucement pressés. Ils entrent ensuite dans les cuves sans recourir à l’utilisation de pompes, évitant ainsi la macération des raisins et assurant la qualité finale des vins.
La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Grâce à la technologie de pointe, le vin repose à plusieurs mètres de profondeur, garantissant une isolation thermique. Mis en bouteille en mars 2023.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107191
