Vin Blanc
Titan of Távora-Varosa
Daemon Sescenti Sexaginta Sex 2020, 75cl
Távora-Varosa
O Produtor, note de dégustation publiée dans 18 de juin de 2022
Le vin révèle une belle couleur or pâle. Au nez, il est intense et complexe avec des arômes de tilleul, de citron, de fleurs blanches, de brioche et d'amandes grillées. Il offre un puissant
bouche puissante avec les notes d'agrumes et le côté crémeux renforçant le nez. La finale est longue et tendue.
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Titan of Távora-Varosa
Pour élaborer le Titan of Távora-Varosa Daemon Sescenti Sexaginta Sex, nous avons utilisé des raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main dans des caisses de 20 kg et transportés jusqu’au chai où ils ont été soumis à une sélection manuelle minutieuse, à un égrappage et à un foulage doux. Seul le liquide égoutté, sans pressurage, est allé directement dans des barriques neuves en chêne français, où la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont eu lieu et le vieillissement s’est poursuivi pendant 24 mois supplémentaires, avec un enlèvement régulier des lies fines et un contrôle de la température et de l’humidité.
Information allergène
Contient des sulfites.
Luís Leocádio Vinhos
Depuis le début, le travail a toujours été axé sur la recherche de vieilles vignes dans les endroits les plus authentiques et les moins explorés du Douro, où il y avait de nouvelles histoires à raconter sous la forme de vin. C’est au pied de la Serra do Reboredo (1 000 m d’altitude), à Paredes da Beira, au plus haut point du Douro, que tout a commencé. Entourée d’une abondance d’affleurements granitiques, la région présente des sols sablo-granitiques entrecoupés de veines de quartz, d’une altitude comprise entre 700 et 1 000 mètres, située sur les flancs de la rivière Távora et qui possède un patrimoine enviable de vignobles centenaires, intouchables au fil du temps, tenu par les mains bronzées des années de travail acharné pour les générations. Cela donne des vins d’une grande fraîcheur, de caractère et d’identité! Le pari donnera toujours le meilleur du vignoble dans le respect de son histoire, de sa tradition et de l’essence de son peuple.
