Encosta do Sobral
Vinification
Raisins provenant de deux petites parcelles de vignes âgées de 65 et 93 ans, avec des rendements très faibles (environ 1500 kg/ha). Pressurage de la grappe entière, décantation à froid et fermentation à température contrôlée entre 17 et 19ºC. Fermentation et élevage du vin en barriques pendant 14 mois. 15 % en barriques neuves de chêne français, 45 % en barriques d’acier inoxydable et 40 % en barriques de chêne français usagées.
Production limitée à 1700 bouteilles.
Climat
Méditerranéen tempéré avec l’influence des montagnes Tomar.
Région
Tomar, vin régional du Tejo
Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.
Vignerons
Marco Crespo et Frederico Gomes.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106817
