Encosta do Sobral
Vinification
Egrappage total à la réception, choc thermique et décantation à froid pendant 48 heures. Fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée de 13ºC. Élevage pendant 3 mois en barriques de 50 % du lot.
Énologue
Marco Crespo et Frederico Gomes.
Région
Tomar, vin régional du Tage
Le sol
Argilo-calcaire avec des affleurements de schiste.
Climat
Méditerranéen tempéré avec l’influence des montagnes de Tomar.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106823
