Rhum
Clément
Cuvée Elixir, 70cl
Martinique
O Produtor, note de dégustation publiée dans 17 de février de 2023
Au nez, vous trouverez toute la générosité des rhums millésimés qui le composent. Les arômes de fruits secs sont accompagnés d'un bois puissant riche en histoire et en tradition. En bouche, la Cuvée l'Élixir est ronde et soyeuse, caractéristique des rhums produits par la Maison Clément. Sur les fruits secs se rajoutent de délicieuses notes de pain d'épices et de moka. Les saveurs des rhums très vieux sont réveillées par les plus vifs des rhums agricoles de 6 ans, dans un mélange harmonieux où chacune des eaux-de-vie a de l'espace pour s'exprimer. Pour prolonger le plaisir de cette dégustation mémorable, la finale est longue et nous laisse avec ces notes fines et réconfortantes de gingembre.
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Clément
Un digne successeur du rhum Clément Carafe XO, la Clément Cuvée l’Élixir se présente dans la même bouteille élégante aux courbes parfaites et rend hommage aux 125 ans d’histoire de la Maison Clément. Cette bouteille en forme de goutte est l’une des signatures de l’Habitation Clément, comme pour marquer l’intemporalité de ses productions. À travers un jeu de transparences habilement maîtrisé, le Domaine de l’Acajou se révèle au fond du flacon, à travers une magnifique couleur dorée aux reflets acajou.
Le rhum Clément Cuvée l’Élixir est composé de trois rhums vieux agricoles de 6 ans vieillis en fûts de chêne américain toasté, d’anciens fûts de bourbon et de fûts neufs de chêne français.
Ce Rhum Clément se marie parfaitement avec un pavé de veau au jus de viande (déglacé au rhum) et sa fine mousseline de manioc.
Information allergène
Contient des sulfites.
Clément Rhum
C’est Christophe Colomb qui a introduit la canne à sucre en Martinique en 1493, lors de son deuxième voyage vers le Nouveau Monde. Les sols riches de l’île sont idéaux pour le développement d’une plante qui bénéficie également de son climat tropical chaud et humide particulièrement favorable.
Baptisée du nom de la famille qui a acquis la propriété et développé la distillerie depuis 1887, la Maison Clément est une vaste exploitation agricole située dans la commune du François, au sud-est de la Martinique. Au cœur des champs de canne à sucre se trouve un site patrimonial important, avec son manoir créole du XVIIe siècle, un centre d’art contemporain et un complexe dédié au rhum, à sa tradition et à son histoire.
Signature des Rhums Clément
Le rhum agricole de la Martinique est distillé à partir de pur jus de canne à sucre et produit sous des règles strictes d’AOC (appellation d’origine contrôlée). Ce processus exigeant préserve les saveurs naturelles et garantit la qualité du produit, signant l’authenticité des rhums Clément.
