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Vin de Porto
Quinta da Vacaria
LBV 2016, 75cl
Douro

21,89

 20%

 Potentiel de guarde

 Servi à 16º-18º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 19 de octobre de 2021

Couleur: Couleur rubis intense. Bonne concentration.

Nez: Impressionne par son intensité et sa complexité, avec des notes bien évidentes de fruits rouges, d'épices et de chocolat. Très expressif et discret.

Bouche: Bon volume en bouche, bonne acidité et tanins fermes, conférant fraîcheur et équilibre à l'ensemble. La finale est longue et très agréable. Un vin séduisant qui se termine en parfait équilibre et avec une excellente persistance. Excellent à boire jeune, bien qu'il ait un grand potentiel de garde en cave.

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Quinta da Vacaria

Vinification: Le Porto Quinta da Vacaria LBV provient de vignes à faible rendement de plus de 30 ans. Les raisins ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire de 20 kg et soumis à une rigoureuse sélection à l’entrée de la cave. Après un doux écrasement sans égrappage, ils ont été envoyés dans un lagar traditionnel où ils ont été foulés aux pieds à intervalles réguliers. S’ensuit une brève période de fermentation, où le foulage traditionnel a extrait des masses de vin la couleur, les tanins et les saveurs. Après un contrôle rigoureux de la densité (degré Baumé), de l’eau-de-vie de vin a été ajoutée, arrêtant ainsi la fermentation à la sortie du lagar.

Maturation: Son vieillissement a été effectué pendant 4 à 6 ans en grands fûts de chêne, puis mis en bouteille sans collage ni filtration, étant sujet à créer un léger dépôt pendant son vieillissement.

Mise en bouteille: Octobre 2021

Œnologue: Teresa Pinto

Données analytiques:

Acidité totale: 3,4 g/L
Baumé: 5

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 110591

Quinta da Vacaria

La Quinta da Vacaria, fondée en 1616, est l’un des plus anciens producteurs de vin de Porto de la région, située entre les rivières Corgo et Douro.

Adresse

Quinta da Vacaria
5050-364 Vilarinho dos Freires
Peso da Régua