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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mars de 2021
De couleur claire, cristalline et agrume, avec un arôme délicat et élégant, combinant des notes de fruits blancs avec des notes citriques. Saveur fraîche et intense, elle présente une élégante acidité en parfaite combinaison avec un bon volume
en bouche, et contrairement aux vins blancs habituels, avec une grande évolution dans la bouteille.
Vinification classique du vin blanc (bec ouvert), avec une légère macération pré-fermentaire. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16º. Il est mis en bouteille au bon moment sans aucune réfrigération. Elevage pendant 4 mois en cuves en acier inoxydable et 2 mois en bouteille.
Contient des sulfites.
UGS: 104827
Située au centre de la région délimitée de Bairrada, avec 18 hectares de vignoble, la Casa de Saima est liée à la production de vin de qualité. Les vignobles de Casa de Saima sont répartis en petites parcelles, situées dans le meilleur “terroir” de la région, animant le paysage de son trait caractéristique. Ici, les vieilles vignes coexistent, plantées de façon irrégulière, avec les vignes les plus modernes de boussole ordonnée.
La mise en scène des vignobles de la Casa de Saima est basée sur les cépages traditionnels de la région, à savoir Baga pour les vins rouges et Maria Gomes et Bical pour les vins blancs et mousseux.
Il existe également de petites parcelles avec le cépage rouge Touriga Nacional et le cépage blanc Chardonnay, ce qui permet de produire des vins personnalisés et distincts. Un vin de qualité est produit dans le vignoble et dans la cave. Dans ce cas, le vignoble est intégré dans un système respectueux de l’environnement (la protection intégrée) où l’application de produits chimiques est minimale et strictement contrôlée.
Casa de Saima Rua Costa da Igreja 310, Sangalhos
Telefone: 962724499
E-mail: [email protected]
