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Champagne
Boizel
Rosé Absolu Magnum, 1,5l
Champagne

111,99

 2023-2028

 Servi à 5º-7º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de septembre de 2023

La couleur est d’un rose pâle avec des reflets dorés et cuivrés. Les bulles très fines et légères forment une couronne vive. Le nez fin et subtil offre des saveurs délicates et fruitées de fruits rouges, tels que la fraise des bois et la cerise. En bouche, le vin est soyeux et délicieusement frais. Il est généreux, bien structuré et rond. Les arômes raffinés de fruits, comme la framboise, deviennent progressivement plus intenses, se mêlant parfaitement à des notes d'agrumes sur un fond légèrement épicé et minéral. La finale élégante est d’une grande persistance.

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Boizel

C’est un champagne rosé complexe et très délicat, né au cœur des plus grands terroirs de vin rouge de Champagne, dans les villages de Cumières, dans la Vallée de la Marne, et de Les Riceys, le vignoble le plus au sud de l’appellation, à la frontière avec la Bourgogne.

L’assemblage du Rosé Absolu est dominé par le Pinot Noir (40%), choisi pour son caractère et sa finesse. Le Chardonnay (30%) lui confère une élégance raffinée, tandis que le Meunier (30%) apporte une magnifique plénitude fruitée. Sa belle couleur et ses arômes de fruits rouges sont obtenus par l’ajout de 8% de Pinot Noir vinifié en vin rouge lors de l’assemblage. Le vin vieillit pendant 3 ans sur lies, avec un dosage de 7g par litre et 30% de vins de réserve, dont 4% de vins de réserve vieillis en foudres.

Parfait pour être apprécié en tant qu’apéritif délicat d’été, le Rosé Absolu est un délicieux compagnon pour les charcuteries ou l’agneau, et s’harmonise parfaitement avec les desserts aux fruits rouges.

Récompenses

93/100 – Decanter World Wine Awards 2021
17/20 – Terre de Vins 2022
91/100 – James Suckling 2023
91/100 – Wine Spectator 2023

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 107491

Champagne Boizel

En 1834, Auguste Boizel et Julie Martin, un jeune couple marié, unissent leurs forces pour créer leur propre Maison de Champagne. Originaires de pâtissiers, nés et élevés dans la Côte des Blancs, ils partageaient le même esprit d’entreprise. Les ancêtres de Julie étaient des vignerons à Ay et Mareuil-sur-Ay et sa dot comprenait un contrat de bail à Mareuil-sur-Ay. Ils ont choisi Épernay comme lieu de leur nouvelle entreprise et ont tous deux prêté leurs noms à la Maison : « Boizel-Martin ».

Des normes élevées, de la générosité, de la loyauté et un goût pour la liberté. Ces valeurs ont été au cœur de l’éthique de Boizel depuis la création de la Maison. Des normes élevées dans les vignobles et à toutes les étapes du processus de vinification. La générosité, dans la manière dont Champagne Boizel cherche à partager ce produit authentique et vivant avec d’autres et ouvre ses portes aux visiteurs pour qu’ils puissent vivre l’art de vivre du champagne. La fidélité, à sa région, à son histoire familiale et aussi à ses partenaires, clients et amateurs de vin du monde entier. Enfin, la liberté de choisir son propre chemin pour créer des vins sincères et authentiques.

Cette philosophie a été transmise de génération en génération et partagée par les hommes et les femmes qui ont fait de Champagne Boizel ce qu’elle est aujourd’hui. Ce n’est sûrement pas par hasard que la Maison de Champagne a toujours été dirigée par deux, plutôt que par une seule, paire de mains. Que les femmes ont toujours joué un rôle égal à celui des hommes. Et que chaque génération a réussi à créer des vins très fins, aussi proches que possible du terroir, en rompant avec la convention et en n’hésitant jamais à innover pour produire des vins d’une qualité inégalée. Passion, dévouement, sens du devoir, désir d’excellence et pensée indépendante ont formé un lien indissoluble tout au long de l’histoire de Champagne Boizel et continuent de le faire aujourd’hui.

Chaque détail compte quand il s’agit de créer des champagnes sincères et authentiques. L’approche artisanale de Champagne Boizel va de pair avec sa quête constante d’excellence et de progrès. Florent et Lionel Roques-Boizel s’efforcent chaque jour de créer les vins de la plus haute qualité possible et de prendre les bonnes décisions pour l’avenir de cette Maison de Champagne familiale qui fêtera bientôt son 200e anniversaire.

Depuis sa création en 1834, la Maison de Champagne Boizel cherche à révéler le meilleur de la région de Champagne dans des vins précis et généreux qui reflètent l’incroyable diversité du terroir champenois. Mais ce que la famille Boizel offre va bien au-delà de ses champagnes. Elle offre un ensemble solide de valeurs qui se reflètent dans les vins qu’elle crée.

Adresse

46 avenue de Champagne, 51200 Epernay