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O Produtor, note de dégustation publiée dans 7 de octobre de 2023
Robe rouge grenat, de bonne intensité.
Le nez est très riche, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs séchées, accompagnés de subtiles notes de vanille fine, de poivre noir, de pain grillé délicat, de figue sèche et de touches balsamiques.
En bouche, il révèle un bel équilibre et une grande douceur, associés à une fraîcheur minérale raffinée.
Les tanins sont consistants et très bien intégrés, dessinant un profil élégant et noble, avec une structure bien proportionnée qui mène à une finale longue, persistante, d'une grande excellence et finesse.
Excellente complexité et maturité pour un vin unique de la région du Dão.
L’excellence du caractère des cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen s’exprime pleinement dans ce vin, reflet du terroir noble et distinctif du Dão.
Les vendanges ont été effectuées manuellement, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Filtration légère. Éraflage total et fermentation en cuves inox pendant 10 jours. La fermentation malolactique s’est déroulée durant les mois de novembre et décembre.
L’élevage a eu lieu en fûts de chêne français de 1 à 6 ans, d’une capacité de 225 à 500 litres, pendant 22 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104305
Vinha Paz
La paix Vineyard est une histoire de cinq générations, à qui le vin et les terres dao courent dans les veines. Il est une histoire sur les vins qui transcendent le temps, fabriqués dans les usines centenarians Dão, et portant l’austérité sereine des paysages de Dan. Le succès de ces vins, le résultat d’un amour et de dévouement à la terre, est présent dans les différents prix décernés à ce vin.
Adresse
Quinta da Leira, Oliveira de Barreiros, 3500-884 Viseu – Portugal
