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O Produtor, note de dégustation publiée dans 24 de janvier de 2025
Couleur rubis avec des reflets pourpres, le vin révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs, mettant en avant la fraise, la groseille, la griotte et la mûre sauvage. Ces arômes sont complétés par des notes florales sèches et des épices.
En bouche, il est très frais grâce à sa perception minérale. C’est un vin harmonieux avec une finale persistante.
Région : Vinhos Verdes – Basto (IG Minho)
Vendange : 1er septembre 2023
Mise en bouteille : janvier 2025
Œnologues : Martin Basso et Sofia Cambey
Vinification :
Les raisins Padeiro, récoltés à la main, sont arrivés à la cave dans des caisses de 25 kg et ont été placés dans trois cuves de 500 litres.
Avant la fin de chaque fermentation, les raisins ont été pressés individuellement, et le moût obtenu a été placé dans six barriques en chêne français d’occasion.
Après un élevage de 16 mois et des analyses positives, l’assemblage final a été réalisé avec le contenu de toutes les barriques.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107790
Villa Seara
Le projet compte actuellement environ 6 hectares de vignobles. Situées entre 400 et 600 mètres d’altitude et sous l’influence du climat atlantique, les vignes poussent sur des sols majoritairement granitiques.
La production biologique est appliquée dans toutes les parcelles, et les cépages reflètent la région ainsi que la passion des producteurs.
À Basto-São Clemente, nous avons décidé de poursuivre notre parcours. Dans ce village, nous avons vu le potentiel de réaliser notre rêve : créer notre propre vin. En 2020, nous avons acquis notre première propriété et avons rapidement commencé à planifier l’implantation des premiers hectares de vigne. De plus, parce que nous souhaitons valoriser notre terre, nous avons complété le projet par la restauration de maisons centenaires caractéristiques à des fins touristiques.
Notre espoir est de surprendre avec les vins Villa Seara et d’éveiller la curiosité de ceux qui les dégustent, les invitant à visiter le village de Basto – São Clemente. Bientôt plus de nouveautés. Suivez-nous ! »
Martin et Sofia
