Vin Rouge

Vale da Mata

2023, 75cl

Lisbonne

Vale da Mata

Vale da Mata Rouge est un vin régional de Lisbonne, authentique, qui exprime de manière unique le terroir de la région, marqué par la fraîcheur et la minéralité de l’Océan Atlantique.

Vendanges et Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg, réalisées le 18 septembre 2023. À la cave, les raisins ont été soumis à une sélection rigoureuse sur un tapis vibrant avant le foulage. La fermentation a eu lieu dans des cuves en chêne français.

Élevage
Élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.

Paramètres analytiques
Acidité Totale : 6,000 g/dm³ | Acidité Volatile : 0,55 g/dm³ | pH : 3,35 | Sucres Résiduels : 1,9 g/dm³

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo