Vin Rouge

Quinta do Cerro da Nora

Réserve Magnum 2013, 1,5l

Douro

Quinta do Cerro da Nora

Région: DOC Douro
Sol: Schiste

Vendange:
Vendange manuelle effectuée le 22 septembre 2013.

Vinification:
Fermentation dans des lagares en inox, avec pigeage mécanique et éraflage total. Macération pelliculaire longue mais douce, fermentation alcoolique à température contrôlée de 25ºC.

Élevage:
10 mois en fûts neufs de chêne français.

Paramètres Analytiques:
Acidité totale : 5,2 g/L
pH : 3,45
Sucre total : 0,60 g/L

Suggestions d’Accords Mets-Vins:
Accompagne parfaitement les plats de viande robustes tels que rôtis et ragoûts, gibier, fromages affinés et morue grillée. Peut être consommé immédiatement, mais grâce à sa structure, il possède un bon potentiel de garde. Aérer avant de servir pour profiter pleinement de ses qualités.

Information allergène

Contient des sulfites.

Douro Wine Devotion

Propriété de Douro Wine Devotion depuis 1996, la Quinta do Cerro da Norafica est située à 3 km de Pinhão, sur la rive gauche de la rivière Pinhão, juste en face du village de São Cristóvão do Douro. Initialement, avec 4 ha de vignes et 12 ha de sous-bois et à l’aide d’un authentique travail de «filigrane territorial», plusieurs petites parcelles appartenant à différents propriétaires ont été acquises. Elles étaient situées à l’intérieur de la ferme et permettaient au vignoble de passer Pour être au complet 12 hectares, entièrement classé avec la lettre A. Bénéficiant d’un sol de schiste et d’une exposition au soleil privilégiée, à tous les points cardinaux, au début des années 2000, un nouveau vignoble a été planté: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca et Sousão, où à l’origine il n’y avait que des roches et des mauvaises herbes.

Adresse

5085-037 Pinhão