Vin Rouge

Quinta do Cerro da Nora

Grande Réserve 2012, 75cl

Douro DOC

Quinta do Cerro da Nora

Région : DOC Douro
Type : Vin rouge
Sol : Schiste
Quantité Produite : 6 704 bouteilles

Vendange :
Vendange manuelle effectuée le 4 octobre 2012.

Vinification :
Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca provenant de vignobles âgés de plus de 30 ans. Fermentation en lagares inox avec foulage mécanique et égrappage total. Macération pelliculaire longue mais douce, fermentation alcoolique à température contrôlée de 25ºC.

Élevage :
14 mois en fûts neufs de chêne français.

Paramètres Analytiques :
Acidité totale : 5,4 g/L
pH : 3,51
Sucre résiduel : 0,68 g/L

Suggestions d’Accords Mets-Vins :
Ce vin accompagne parfaitement des plats de viande robustes tels que rôtis et ragoûts, gibier, fromages affinés et morue grillée. Il peut être consommé immédiatement, mais grâce à sa structure, il possède un bon potentiel de garde.
Étant donné qu’il a vieilli un certain temps en bouteille, il est conseillé de l’aérer avant de servir afin de mieux profiter de ses qualités.

Récompenses

Or – Asia Wine Trophy
Or – Portugal Wine Trophy 2015
Argent – Concours Mondial Bruxelles 2015
Argent – Mundus Vini 2015; OR – Berliner Wein Trophy
91/100 – Revue des Vins du Public
18/20 – Club de Vin Portugaises

Information allergène

Contient des sulfites.

Douro Wine Devotion

Propriété de Douro Wine Devotion depuis 1996, la Quinta do Cerro da Norafica est située à 3 km de Pinhão, sur la rive gauche de la rivière Pinhão, juste en face du village de São Cristóvão do Douro. Initialement, avec 4 ha de vignes et 12 ha de sous-bois et à l’aide d’un authentique travail de «filigrane territorial», plusieurs petites parcelles appartenant à différents propriétaires ont été acquises. Elles étaient situées à l’intérieur de la ferme et permettaient au vignoble de passer Pour être au complet 12 hectares, entièrement classé avec la lettre A. Bénéficiant d’un sol de schiste et d’une exposition au soleil privilégiée, à tous les points cardinaux, au début des années 2000, un nouveau vignoble a été planté: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca et Sousão, où à l’origine il n’y avait que des roches et des mauvaises herbes.

Adresse

5085-037 Pinhão