Vin Rouge
Quinta da Foz
Grande Réserve Vieilles vignes 2015, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de mai de 2019
Couleur rouge intense avec une touche de violet. Un arôme vif qui met l'accent sur les fruits mûrs, où se distinguent de légères notes de confiture et une touche florale. De son passage dans le fût de chêne français, le vin a hérité des notes d'épices et de fumé, qui s'intègrent parfaitement aux notes de fruits noirs mûrs. En bouche, il a une saveur intense où le tanin élégant est très persistant. L'acidité particulière de ce vin, associée à son volume, lui confère une élégance qui dure et le caractérise bien. Vin de grande garde.
Quinta da Foz
Les raisins proviennent de la plus vieille parcelle dont les vignes ont 100 ans. La date de récolte de chaque parcelle est déterminée en fonction de la maturité idéale des raisins. La vinification se fait dans des moulins en granit avec foulage au pied. La fermentation se fait à température contrôlée. La macération dure environ quinze jours. Vieillissement pendant 24 mois dans des fûts de chêne français neufs.
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