Maria de Lourdes
Accords Mets & Vins :
Accompagne parfaitement les viandes, les fromages, ainsi que les plats de la cuisine méditerranéenne en général.
Vinification :
À la cave, les technologies les plus modernes ont été utilisées, avec un contrôle rigoureux de la température à toutes les étapes du processus. Les raisins ne présentant pas des conditions optimales ont été soigneusement écartés. Après un égrappage total et un foulage doux, un choc thermique a été appliqué, sans ajout de soufre. La macération s’est déroulée pendant 8 jours à 21ºC, favorisant une extraction intense. La fermentation malolactique a été effectuée dès le début de la fermentation alcoolique, afin d’obtenir un profil aromatique pur et complexe.
Élevage :
24 mois en fûts de chêne français.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100257
