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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2017
Une couleur rubis profond. Des notes balsamiques avec des touches boisées de graphite dans une combinaison cohérente, minérale et subtile, révélant le terroir dont il est issu. Saveur ferme et multidimensionnelle, marquée par la fraîcheur et la douceur de l'assemblage. Excellente aptitude à la conservation.
La Chronique #328″. José Ribeiro Vieira est née d’un rêve, d’une volonté et d’un amour. C’est l’hommage à un Homme et à son œuvre. À quelqu’un qui a cru en la terre, en l’affection et en la connaissance. Au courage d’écrire ce qu’il pensait. Ce vin est sa dernière Chronique. Celle qui n’a pas été écrite.
Le climat typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de grande qualité. Les sols sont peu productifs, d’origine schisteuse, avec un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention de vins d’excellence. Les cépages Aragonês et Trincadeira sont cultivés en monoplace ascendant. Les rangées ont une orientation est-ouest et les cépages ont la même exposition (ouest). La récolte a été effectuée manuellement dans des caisses de 12 kg. Au chai, les raisins ont été soumis à une sélection minutieuse « »baie par baie » » dans un tapis de sélection vibrant. La macération peliculaire à froid a eu lieu pendant 72 heures, la fermentation s’est déroulée en cuves de chêne français et l’élevage a eu lieu pendant 24 mois en barriques de 500 litres.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104471-1
Herdade do Rocim
Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.
Adresse
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
