Vin Rouge

Herdade do Rocim

Clay Aged 2021, 75cl

Alentejo

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim Clay Aged est un vin authentique produit à partir de la passion de générations qui ont toujours eu le plus grand respect et affection pour la terre.Les raisins sont foulés au pied dans un lagar en pierre, avec les grappes entières et uniquement des levures indigènes.

Climat : Typiquement méditerranéen, dans la sous-région de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus douces de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Sol : Peu productif, d’origine schisteuse. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et la production de vins d’excellence.

Vinification : Récolte manuelle en caisses de 12 kg. À la cave, les raisins subissent une sélection minutieuse sur une table de tri vibrante, suivie d’un éraflage avec un léger écrasement des baies. Foulés au pied dans un lagar en pierre, avec les grappes entières et uniquement des levures indigènes. Vieillissement en amphores d’argile pendant 16 mois, suivi de 8 mois en bouteille.

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo