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Vin Rouge
Bafarela
Réserve 2023, 75cl
Douro

8,55

 14%

 2025-2032

 Servi à 17º-18º

 Bordeaux

87/100  Wine Spectator

16/20  Revista de Vinhos

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de octobre de 2024

Présente une belle robe rouge légèrement violacée. Arômes intenses dominés par des fruits rouges, des notes florales de violette et des épices. Intense et avec un profil bien caractéristique, c’est un vin persistant, avec une finale fraîche et longue.

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Bafarela

Vinification
La vendange a eu lieu en septembre. Après une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins ont été entièrement éraflés et foulés. Un contact pelliculaire pré-fermentaire à froid a été réalisé pendant 48 heures. La fermentation s’est déroulée en cuves inox à température contrôlée, accompagnée d’une macération totale de plus de 40 jours, sans extractions importantes. Ensuite, le vin est passé en cuves inox où a eu lieu la fermentation malolactique. Il a vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres, de première, deuxième et troisième utilisation.

Conseils de dégustation et service
Bafarela Reserva est un vin surprenant qui accompagne très bien les plats traditionnels portugais, diverses viandes, fromages et pâtes relevées. Essayez-le également en apéritif avec des fromages affinés et épicés. Il est conseillé de l’aérer un peu avant consommation pour qu’il s’exprime pleinement. Avec le temps, il peut produire des sédiments, il est donc recommandé de le décanter.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 100248

Brites Aguiar

Adresse

Brites Aguiar, Lda.

5130-520 Várzea de Trevões
S.João da Pesqueira
Portugal