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O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de juillet de 2023
Ce rosé frais, de couleur saumon clair, présente un bouquet de fruits rouges. Groseille, griottes, fraises des bois mûres et pamplemousse dominent à la fois l’arôme et la saveur.
En bouche, il est jeune et vibrant grâce à sa salinité. Il montre en même temps de l’élégance avec une acidité vive.
Région : Vinhos Verdes – Basto (IG Minho)
Vendange : 15 septembre 2022
Mise en bouteille : juillet 2023
Œnologues : Martin Basso et Sofia Cambey
Vinification :
Récoltés en caisses de 25 kg, les raisins ont été éraflés et délicatement pressés.
Le moût a été placé dans une cuve inox où il a fermenté spontanément à température contrôlée.
Une fois la fermentation terminée, le vin a été transféré dans une cuve inox de 1000 L, où il a vieilli sur lies fines jusqu’au début juin.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107792
Villa Seara
Le projet compte actuellement environ 6 hectares de vignobles. Situées entre 400 et 600 mètres d’altitude et sous l’influence du climat atlantique, les vignes poussent sur des sols majoritairement granitiques.
La production biologique est appliquée dans toutes les parcelles, et les cépages reflètent la région ainsi que la passion des producteurs.
À Basto-São Clemente, nous avons décidé de poursuivre notre parcours. Dans ce village, nous avons vu le potentiel de réaliser notre rêve : créer notre propre vin. En 2020, nous avons acquis notre première propriété et avons rapidement commencé à planifier l’implantation des premiers hectares de vigne. De plus, parce que nous souhaitons valoriser notre terre, nous avons complété le projet par la restauration de maisons centenaires caractéristiques à des fins touristiques.
Notre espoir est de surprendre avec les vins Villa Seara et d’éveiller la curiosité de ceux qui les dégustent, les invitant à visiter le village de Basto – São Clemente. Bientôt plus de nouveautés. Suivez-nous ! »
Martin et Sofia
