Vista Alegre
Viticulture : Issu de la Quinta da Vista Alegre, dans le Cima Corgo, de vignes de plus de 80 ans, plantées en terrasses anciennes avec une exposition principalement au sud.
Vinification : Les raisins, récoltés manuellement dans de petites caisses, proviennent d’une seule vendange et suivent la méthode traditionnelle de production du Vin de Porto. Après un égrappage partiel, ils sont foulés aux pieds dans des lagares de pierre. La fermentation est contrôlée en température et interrompue par l’ajout d’eau-de-vie de vin. Le vin ainsi obtenu possède un grand potentiel de vieillissement.
Élevage : Vieilli en grands foudres de bois, il peut être mis en bouteille entre la 4ᵉ et la 6ᵉ année. Lorsqu’il est conservé dans des conditions idéales, il offre un potentiel de vieillissement en bouteille pouvant atteindre 20 ans.
Consommation : Il accompagne magnifiquement une variété de fromages et des desserts riches en chocolat, crème et café, ainsi que des fruits frais, fruits rouges, fruits des bois, prunes et ananas. Il s’accorde également très bien avec le jambon et les viandes fumées.
Une fois la bouteille ouverte, elle doit être consommée dans les jours qui suivent. Malgré son vieillissement en fûts de chêne, son oxydation avant mise en bouteille a été très limitée. Après ouverture et, si nécessaire, décantation, le vin s’exprime pleinement mais perdra progressivement sa fraîcheur.
Conservation : Ce LBV traditionnel « non filtré » n’a pas été stabilisé à froid ni filtré. Le bouchon cylindrique naturel est similaire à celui d’un Porto Vintage. La bouteille doit être conservée couchée, à température constante et à l’abri de la lumière intense. Avec le temps, un dépôt naturel peut se former, nécessitant une ouverture et une décantation soigneuse avant service.
Récompenses
Médaille d’Argent Decanter World Wine Awards (2024 / Royaume-Uni) – LBV 2019
Grande Médaille d’Or Concours Mondial de Bruxelles (2022 / Belgique) – LBV 2017
Médaille d’Argent Mundus Vini (2022 / Allemagne) – LBV 2017
Médaille d’Argent International Wine Challenge (2020 / Royaume-Uni) – LBV 2015
Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards (2020 / Royaume-Uni) – LBV 2015
Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition (2020 / Royaume-Uni) – LBV 2015
Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles (2020 / Belgique) – LBV 2015
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105473
