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O Produtor, note de dégustation publiée dans 9 de juillet de 2023
D’une couleur jaune paille, le vin présente des arômes vifs de pamplemousse, d’abricot et de poire mûre. Des notes de cire d’abeille et de camomille apportent de la complexité au bouquet.
En bouche, il est ample avec une finale précise.
Un vin délicieux et salin, qui se révèle versatile à table.
Région : Vinhos Verdes – Basto (IG Minho)
Vendange : 9 septembre 2022
Mise en bouteille : juillet 2023
Œnologues : Martin Basso et Sofia Cambey
Vinification :
Les raisins récoltés à la main sont arrivés à la cave dans des caisses de 25 kg, où ils ont été triés, éraflés, foulés puis délicatement pressés.
Le jus de presse a suivi deux voies :
– fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage de 9 mois en deux barriques de chêne français d’occasion
– fermentation et élevage intégral en inox
Moins de 2 mois avant la mise en bouteille, l’assemblage final a été réalisé dans une seule cuve.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107791
Villa Seara
Le projet compte actuellement environ 6 hectares de vignobles. Situées entre 400 et 600 mètres d’altitude et sous l’influence du climat atlantique, les vignes poussent sur des sols majoritairement granitiques.
La production biologique est appliquée dans toutes les parcelles, et les cépages reflètent la région ainsi que la passion des producteurs.
À Basto-São Clemente, nous avons décidé de poursuivre notre parcours. Dans ce village, nous avons vu le potentiel de réaliser notre rêve : créer notre propre vin. En 2020, nous avons acquis notre première propriété et avons rapidement commencé à planifier l’implantation des premiers hectares de vigne. De plus, parce que nous souhaitons valoriser notre terre, nous avons complété le projet par la restauration de maisons centenaires caractéristiques à des fins touristiques.
Notre espoir est de surprendre avec les vins Villa Seara et d’éveiller la curiosité de ceux qui les dégustent, les invitant à visiter le village de Basto – São Clemente. Bientôt plus de nouveautés. Suivez-nous ! »
Martin et Sofia
