Vin Blanc

Torre de Menagem

2024, 75cl

Vinhos Verdes

Torre de Menagem

Son corps est délicat, composé d’une sélection des meilleurs raisins des cépages Alvarinho et Trajadura. Créé pour révéler toute sa saveur lorsqu’il est dégusté à une température rafraîchissante.

La vinification commence par une vendange manuelle, suivie d’un pressurage doux des raisins et d’un débourbage statique pendant 48 heures. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée entre 14 ºC et 16 ºC pendant 15 jours. Le vin vieillit ensuite dans des cuves inox à température contrôlée avec bâtonnage régulier sur lies fines pendant 2 mois.

Signé par les œnologues Jorge Sousa Pinto et Patrícia Peixoto, ce Vinho Verde est idéal pour accompagner des poissons délicats, fruits de mer, viandes blanches ou simplement en apéritif. C’est un vin doté d’une grande longévité, pouvant être consommé dès maintenant ou au cours des 5 prochaines années. À servir entre 8 ºC et 10 ºC.

Acidité totale : 6,3 g/l (acide tartrique) | pH : 3,29 | Sucres réducteurs : 2,3 g/l

Information allergène

Contient des sulfites.

Quintas de Melgaço

La rareté du cépage Alvarinho, sa faible production et sa distinction font de ce raisin le plus précieux du Portugal. La qualité des raisins provient de raisons naturelles de sol et de microclimat, mais aussi des pratiques culturales de ceux qui traitent délicatement les vignes et vérifient soigneusement le meilleur état de maturité pour la récolte, qui est la phase capitale pour définir la performance du vin. Dans l’élaboration du vin, Quintas de Melgaço suit les méthodes et pratiques œnologiques traditionnelles considérées comme les plus appropriées pour la sous-région, qui rivalisent pour extraire toute la qualité des raisins qui arrivent à la cave. C’est à ce stade que Quintas de Melgaço imprime soigneusement sa propre identité aux vins qu’elle produit. Avant la mise en bouteille, les experts techniques s’assurent que le vin a une composition chimique correcte, est bien clair et présente des qualités en dégustation. Pour la certification, le vin est soumis au laboratoire de la Commission de la viticulture de la région du Vinho Verde qui, après approbation, délivre les sceaux de garantie. On se préoccupe beaucoup de la qualité de la bouteille et du bouchon, afin que le vin évolue bien dans la bouteille et se comporte bien dans le verre.

Adresse

Quintas de Melgaço – Agricultura e Turismo, S.A.
Ferreiros de Cima Alvaredo – 4960-010 Alvaredo Telefone: 251 410 020 Fax: 251 410 029