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O Produtor, note de dégustation publiée dans 9 de décembre de 2022
Arôme délicat, en harmonie avec certaines notes de pierre et de légères notes de fruits blancs. Structuré, avec un bon volume en bouche, c'est un blanc présent, soutenu par une bonne acidité et une forte composante minérale. Fournit une finition délicate de la bouche, avec des notes de fruits frais et d'herbes.
Après quelques heures de contact avec la peau le jour de la récolte, une fermentation très lente s’ensuit. Le batonnage de 2 mois a provoqué une bonne augmentation du volume qui se combine assez bien avec son acidité et sa minéralité.
Contient des sulfites.
UGS: 104318
Les premières références historiques connues à Quinta da Pellada apparaissent vers 1570. La région de Dão Demarcated a été créée en 1908, entourée de trois massifs montagneux – Buçaco, Caramulo et Serra da Estrela – qui la préservent des vents de l’Atlantique et fournir des conditions climatiques très spéciales et Álvaro Castro est l’un des meilleurs producteurs portugais et le leader incontesté de sa région, le Dão.
Quinta da Pellada 6270-141 Pinhanços – SEIA, Portugal
