Quinta da Pedra
La Quinta da Pedra est l’une des propriétés historiques du Haut Minho, datant du XVIIe siècle. Située au cœur de Monção et Melgaço — sous-région de référence pour l’Alvarinho — elle dispose de 53 ha cultivés en sec, avec des sols de granit pur, des pentes douces et une exposition idéale. Outre le vin Graça da Pedra, elle produit : Milagres by Quinta da Pedra, l’Alvarinho « parfait ». Lors des années exceptionnelles, une édition spéciale Milagres Purple Edition est lancée, avec un vieillissement prolongé en bouteille.
Dénomination : Monção, Minho, Portugal — Vinho Verde DOC
Climat et Vignobles : Climat fortement influencé par l’Atlantique. Vignes sur sols granitiques déprimés. Plantation à haute densité pour une meilleure pénétration des racines. Culture en sec.
Vinification : Macération pré-fermentaire légèrement refroidie. Pressurage doux. Fermentation en cuve inox avec température contrôlée. Élevage de 6 à 9 mois. Clarification, filtration et mise en bouteille avant commercialisation.
Données Analytiques : pH : 3,3 | Acidité totale : 5,5 g/L (acide tartrique) | Sucre résiduel : <1,5 g/L
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107362
