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O Produtor, note de dégustation publiée dans 9 de mars de 2024
Robe jaune citron brillant. Ce vin présente des arômes de fruits à chair jaune, comme la pêche et la nectarine. Des notes florales de jasmin et de fleur d’oranger, ainsi que des touches de cèdre et de résine, apportent complexité. Le passage en fût de chêne est parfaitement intégré, ajoutant élégance et structure. En bouche, l’attaque est intense, avec une belle expression des arômes denses. L’acidité est croquante, ferme et bien équilibrée. Finale longue et harmonieuse.
Quinta dos Carvalhais Encruzado est un vin blanc monocépage du Dão de très grande qualité, représentant l’expression la plus raffinée du cépage Encruzado. Héritière d’un savoir-faire ancien, la Quinta dos Carvalhais allie tradition et innovation pour créer des vins élégants, aux saveurs délicates et à la personnalité unique.
Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats de poisson élaborés, poissons fumés, viandes blanches ou volailles.
