Morgado do Quintão
Avec une volonté profonde de bousculer le statu quo et de ramener la viticulture à ses racines oubliées dans notre région, la génération actuelle du Morgado do Quintão façonne une nouvelle vision du vin de l’Algarve, saisissant l’opportunité de nourrir la terre où la vigne a fait ses premiers pas dans la péninsule Ibérique.
Ce vin est un hommage à l’essence de l’Algarve.
Photographie de l’étiquette – “Remover as Águas”
L’œuvre d’Eva Diez, exprimée à travers l’objectif photographique, comporte une forte dimension poétique centrée sur l’interprétation des paysages. Cette image met en lumière le mouvement envoûtant de l’eau.
Vinification : Vignes de plus de 50 ans. Vendange manuelle en caisses de 20 kg. Pressurage en grappes entières, hyper-oxygénation du moût sans ajout de sulfites, débourbage à froid, fermentation et élevage de 6 mois — 50 % en fûts neutres et 50 % en cuves inox.
Œnologue : Joana Maçanita
Sucres résiduels : 0,6 g/L
Acidité totale : 6,6 g/L
Fermentation malolactique : Oui
Température de fermentation : 14 °C
Macération pelliculaire : Non
Date de mise en marché : Février 2024
Accords mets-vin : Parfait avec des plats régionaux, poissons grillés et fruits de mer.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105997
