Vin Blanc

Bibi Graetz

Casamatta 2024, 75cl

Italie

Bibi Graetz

Comme pour la plupart des vins de Bibi Graetz, le nom est très évocateur — “CasaMatta” signifie “Maison Folle”.

Casamatta Bianco est un vin provenant de l’Argentario, sur la côte sud de la Toscane, qui exprime pleinement les cépages traditionnels et les vieilles vignes de la région. C’est un assemblage frais, croquant et salin, qui transmet la brise de la mer.

Vinification et élevage: Casamatta Bianco est élaboré à partir de vignes situées entre Capalbio et l’Argentario, sur la côte sud de la Toscane. Les raisins sont récoltés manuellement, égrappés puis délicatement pressés à l’aide de glace sèche. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à très basse température, afin de préserver toute la fraîcheur du vin, et dure environ deux semaines.

Après l’assemblage final, les vins reposent pendant trois mois en cuves avant la mise en bouteille.

Information allergène

Contient des sulfites.

Bibi Graetz

La cave Bibi Graetz a été fondée en 2000, sur les hauteurs de Fiesole, avec vue sur Florence, là où Bibi, élevé au sein d’une famille d’artistes, est tombé profondément amoureux du vin et en a fait sa vie. Fasciné par les vieilles vignes — pour leur finesse, leur élégance et la pureté des fruits qu’elles produisent — Bibi Graetz possède aujourd’hui l’une des plus grandes collections de vieilles vignes de Toscane.