Mingorra
La complexité de la région, combinée à la fraîcheur et à l’intensité des arômes variétaux, donne ce compromis entre jeunesse et caractère.
Le Colheita Branco de Herdade da Mingorra provient d’une sélection de raisins provenant de parcelles plus récentes, plantées entre 2005 et 2016, dans certaines des zones les plus aptes à la viticulture de la propriété.
Les cépages utilisés, parmi les plus nobles de l’Alentejo, du Portugal et du monde, sont le fruit de décennies d’expérience et d’étude sur leur comportement dans ces sols et ce climat du sud de l’Alentejo.
L’année 2024 à Herdade da Mingorra : Le début du cycle végétatif de 2024 a été marqué par de fortes pluies, ce qui a permis une bonne concentration d’eau dans le sol, entraînant un bon développement initial et une bonne vigueur des plantes. Des pluies espacées au printemps ont provoqué une forte pression du mildiou, ce qui nous a obligés à intervenir dans le vignoble. En été, les températures élevées, combinées à l’absence de précipitations, ont conduit à des maturations difficiles, et la récolte a été précipitée par les pluies du début du mois de septembre.
Vinification : Fermentation en cuves inox avec contrôle de température à 16°C, suivie de bâtonnage pendant trois mois.
Œnologue : Pedro Hipólito.
Analyse : Acidité Totale : 5,2 g/L | pH : 3,49.
Un vin à déguster avec des fruits de mer et des plats de poisson.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105284
