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Wine Box Vin Rouge
Selection Rodolfo Tristão #5
Pinot Noir
Portugal

95,27

 Servi à 16º-18º

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A Vinha, note de dégustation publiée dans 26 de juillet de 2021

Le Pinot Noir est souvent décrit comme un raisin difficile à soigner car il demande beaucoup d'attention. Il est sensible aux climats humides et froids et est sujet à la pourriture et aux virus. Il est également difficile à vinifier, ce qui nécessite une vigilance constante et une mise au point de la technique en fonction des exigences de chaque année. Mais, malgré ses fragilités et ses exigences, il est reconnu dans le monde entier comme un excellent cépage pour la production de vins rouges véritablement passionnés. C'est pourquoi une grande partie des producteurs de vin les plus ambitieux du monde souhaitent utiliser ce cépage. Bien qu'étant un cépage original de la France, où il est à la base de grands vins de renommée mondiale, on le trouve dans des pays aussi disparates que l'Algérie, l'Argentine, l'Australie, l'Autriche, le Brésil, le Canada, la Croatie, l'Angleterre, l'Allemagne, l'Italie, la Suisse et les États-Unis, entre autres. Le pinot produit un vin corsé, à la texture sensuelle et aux arômes complexes rappelant la framboise, la fraise, la cerise et la violette. En vieillissant, il développe des arômes épicés, généralement de cannelle et de menthe. Bien que l'évolution des vins soit rapide, le déclin des meilleurs d'entre eux est assez lent. À table, il accompagne parfaitement le saumon grillé, le canard ou le chevreau rôti, l'espadon grillé ou toute recette dont les champignons sont l'élément principal.

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Selection Rodolfo Tristão #5

Les sélections de notre sommelier Rodolfo Tristão apportent une nouvelle façon de voir les vins portugais. Sur la base des cépages portugais uniques, originaires d’une région particulière, Rodolfo Tristão choisit 6 vins de régions différentes, où ce cépage est également utilisé dans la production de vins. Un même cépage, des terroirs différents. Une expérience olfactive et sensorielle, qui vous amène à comprendre chacun de nos cépages originaux. Pour cette Sélection #6, ce sont ceux qui ont été choisis :

Casa de Saima Pinot Noir de la Région de Bairrada
Infinitude Pinot Noir de la Région de Lisbonne
Página Pinot Noir de la Région de Lisbonne
Beyra Pinot Noir de la Région de Beira Interior
Quinta do Cidrô Pinot Noir de la Région du Douro
Ermelinda Freitas de la Région de Setúbal

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 105704

Vinha.pt