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O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de mars de 2021
Vin de couleur rubis, aux arômes intenses de fruits rouges.
et légèrement floral. Très frais et minéral, avec une bonne structure et une longue finale.
Vendange manuelle pour des caisses de 18 kg avec éraflage total. Fermentation dans un pressoir en acier inoxydable à température contrôlée pendant 10 jours. Vieillissement en acier inoxydable pendant 15 mois.
Contient des sulfites.
UGS: 106502
La passion de Christoph pour le vin est née dans les années 1980, après avoir visité les vignobles en terrasses de la vallée de l’Unstrut, située dans l’ancienne République démocratique allemande, et dégusté un vin blanc particulièrement mémorable produit dans ce climat relativement rude.
Des années plus tard, une invitation à prendre la parole lors de la réunion annuelle de la Société royale d’ophtalmologie d’Australie et de Nouvelle-Zélande lui a donné l’occasion de prolonger son voyage et d’explorer les régions viticoles australiennes. Après plusieurs voyages et inspiré par les aventures de Max Lake, un ancien médecin devenu amateur de vin, il est à deux doigts d’acheter un vignoble dans la vallée de Hunter en 2001. Cependant, la distance s’est avérée un obstacle insurmontable dans cette transaction potentielle.
Une série de coïncidences heureuses l’ont conduit à un petit domaine familial dans la région viticole de Dão, au Portugal. Cela lui a donné l’occasion d’expérimenter la culture de la vigne et la vinification, ainsi que d’apprécier pleinement toutes les nuances et les influences du terroir. Les visites dans la région viticole voisine du Douro ont éveillé sa fascination pour l’impact des différences d’altitude, de géologie et de microclimat sur le développement de caractéristiques uniques. C’est au hasard d’une conversation qu’il a découvert la Quinta do Convento de São Pedro das Águias, dont il est immédiatement tombé amoureux.
Aujourd’hui, fier propriétaire de ce domaine viticole exceptionnel situé dans la vallée de Távora, il trouve son bonheur en explorant les possibilités passionnantes offertes par les vignobles en terrasses, avec l’aide d’une équipe de vignerons expérimentés, innovants et talentueux : Maria Susete Melo et Diogo Lopes.
