Vin Blanc
Titan of Távora
Varosa - Daemon 2020, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2022
Vin de couleur paille intense, avec des arômes expressifs de fumée, de pierre mouillée, de levure, de pain grillé et de fleurs blanches. En bouche, il a beaucoup de volume et de structure, soutenu par une acidité vive et rafraîchissante.
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Titan of Távora
Les raisins frais à leur point de maturité idéal, cueillis à la main pour des caisses de 20 kg, sont transportés à la cave où ils ont été soumis à une sélection manuelle minutieuse, à l’éraflage et au foulage. Ils sont pressés dans un pressoir pneumatique et le reste du moût, dans des cuves en acier inoxydable, est décanté à 8º pendant 48 heures. La fermentation alcoolique a commencé à une température contrôlée dans de l’acier inoxydable, suivie plus tard pour les fûts de chêne pendant encore 12 mois, avec un soutirage régulier des lies fines.
Information allergène
Contient des sulfites.
Luís Leocádio Vinhos
Depuis le début, le travail a toujours été axé sur la recherche de vieilles vignes dans les endroits les plus authentiques et les moins explorés du Douro, où il y avait de nouvelles histoires à raconter sous la forme de vin. C’est au pied de la Serra do Reboredo (1 000 m d’altitude), à Paredes da Beira, au plus haut point du Douro, que tout a commencé. Entourée d’une abondance d’affleurements granitiques, la région présente des sols sablo-granitiques entrecoupés de veines de quartz, d’une altitude comprise entre 700 et 1 000 mètres, située sur les flancs de la rivière Távora et qui possède un patrimoine enviable de vignobles centenaires, intouchables au fil du temps, tenu par les mains bronzées des années de travail acharné pour les générations. Cela donne des vins d’une grande fraîcheur, de caractère et d’identité! Le pari donnera toujours le meilleur du vignoble dans le respect de son histoire, de sa tradition et de l’essence de son peuple.
