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Vin Blanc
Soalheiro
Alvarinho Granit 2022, 75cl
Vinhos Verdes

12,99

 13%

 Imediato

 Servi à 8º-10º

89/100  Wine Spectator

18/20  Revista de Vinhos

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de juillet de 1905

Le Granit présente une robe jaune citron brillante et des arômes élégants avec des notes plus minérales. Le goût est vif, sec et persistant, avec des saveurs plus terreuses et pierreuses. En bouche, la sensation de salinité reflète l'impact des sols granitiques sur l'Alvarinho.

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Soalheiro

Appelé à juste titre Granit, ce vin est entièrement minéral. Avec moins de fruit et plus d’acidité, il révèle une dimension inhabituelle de l’Alvarinho de montagne. Son élégance et sa texture croquante font du Soalheiro Granit un vin très gastronomique.

TERROIR
Le Granit est produit à partir de raisins d’Alvarinho provenant d’une sélection spécifique de petits vignobles plantés sur des sols granitiques. plantés sur des sols granitiques. Ces vignobles sont actuellement situés à une altitude d’environ 400 mètres dans la sous-région de Monção.
dans la sous-région de Monção et Melgaço. Au fur et à mesure que l’altitude du vignoble augmente, les caractéristiques de l’Alvarinho cèdent la place à d’autres caractéristiques. caractéristiques de l’Alvarinho cèdent la place à une plus grande acidité et à des notes minérales. Les parcelles
sont choisies en raison de la minéralité et de la faible fertilité du sol, ce qui favorise l’acidité des racines de la vigne. Les racines des vignes d’Alvarinho s’enfoncent profondément dans les flancs des montagnes pour y trouver des éléments nutritifs.

VINIFICATION
Les raisins de ces vignobles de haute altitude sont récoltés à la main. Après le pressurage et avant la fermentation, le moût est clarifié. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température plus élevée que la température habituelle pour le vin blanc (22ºC). Cela permet d’éviter que le caractère naturellement fruité de l’Alvarinho ne prenne le dessus sur la délicate minéralité que nous recherchons dans ce vin. Le bâtonnage et l’élevage sur lies fines améliorent la structure du vin avant la mise en bouteille.

ACIDE TOTALE (g/dm) 5,6
SUCRE RESIDUEL Sec
pH 3,34
ACIDE VOLATILE (g/dm) 0,42

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 101792

Quinta de Soalheiro

Adresse

Vinusoalleirus, Lda.

Alvaredo – Melgaço
4960-010 Alvaredo
Portugal