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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2016
Il a une couleur rouge profond, un fort caractère végétal, même avec une légère touche volatile qui contribue à la fraîcheur du décor. C'est un rouge difficile, sérieux et démodé, structuré mais austère et avec des tanins évidents qui lui assurent une longue vie en cave.
Lancée pour commémorer le 125e anniversaire de la Casa da Passarella, l’étiquette de ce vin est une reproduction de l’original de la Villa Oliveira de 1893. Il s’agit d’une édition limitée et numérotée. Fermenté en lagares et vieilli pendant 1 an en fûts.
Contient des sulfites.
UGS: 104926
Située à Lagarinhos, dans la sous-région de la Serra da Estrela, à une altitude de 600 à 800 m, la Casa da Passarella a été fondée en 1892, avant même la délimitation de la région du Dão (1908). Avec son nom de retour dans la bouche du monde, on ne saura jamais si c’était le climat, si c’était la terre. Si c’était le talent des personnes qui sont passées par ici et leurs histoires et personnalités passionnées. Ou si c’était simplement de la chance.
Une chose est sûre : silencieuse et imposante, la vieille montagne a vu de haut la naissance de grands vins dans ce morceau de terre du Dão. De cette maison et de ces vignobles sont nés de grands vins, avant qu’ils ne soient abandonnés et plus tard évalués par le propriétaire actuel, Ricardo Cabral. La Casa da Passarella, rénovée, présente des vins avec rigueur et des étiquettes non moins délicieuses”.
